PRODUCE

八幡餃子プロデュース

各業界のプロ集団が携わっている八幡餃子。

メニュー開発や品質管理、商品調達などチーム八幡のメンバーを紹介

  • TRINH DINH SI（ティン　ディン　シ）

    「ベトナム料理、調味料プロデューサー」

    • 2015年

      ベトナム　Cao Đẳng Thương Mại Và Du Lịch Hà Nội 経営学部卒業

    • 2016年

      来日　ベトナムレストランのシェフを勤め日越文化交流に貢献

    • 2020年

      作新学院大学経営学部　卒業

    ５年間のシェフを歴任し様々なメニュー開発を行う

  • 星野 章

    「スパイスソムリエ」

    炭火kitchen うぶと オーナーシェフ

    中国生まれのグローバルシェフ

    • 1988年

      中国・南京生まれ　宇都宮在住

    • 2007年

      渡日、北海道大学大学院　農学院卒業

      大手食品メーカーに勤め、品質管理の仕事に従事

      在職期間中、HACCPに関する資格を取得

    • 2019年

      炭火kitchen うぶと開業

    • 2021年

      スパイスソムリエを取得

    和・中の調理法を融合したメニューを中心とし、本場四川のスパイスを用いてオリジナルスパイスの開発を行う

  • 福井 基博

    「経営マネジメント」

    株式会社METZレストランサービス代表

    大阪府出身

    様々な飲食店と業務提携をした実績がある経営のプロフェッショナル。

    新規出店の売上予測システム、自動発注システムの構築、運営を行う